Como preparar o chá Yunnan Pu'er
Como uma parte importante da cultura do chá chinesa, o chá Pu'er é apreciado por seu sabor único e seus benefícios à saúde. Nos últimos 10 dias, tópicos como o método de preparo, habilidades de compra e benefícios do chá Pu'er para a saúde foram discutidos acaloradamente nas principais plataformas sociais e fóruns de chá. Este artigo combinará tópicos importantes na Internet para apresentá-lo detalhadamente ao método de preparação do chá Yunnan Pu'er e anexará dados relevantes para referência.
1. Classificação e características do chá Pu’er
O chá Pu'er é dividido em duas categorias: Pu'er cru e Pu'er cozido, e os métodos de preparo dos dois são ligeiramente diferentes. Aqui estão as principais diferenças entre os dois:
| Tipo | grau de fermentação | Características de sabor | Multidão adequada |
|---|---|---|---|
| Shengpu | fermentação natural | Refrescante, refrescante e forte | Pessoas que gostam de sabor fresco |
| conhecido | fermentação artificial | Suave e perfumado | Pessoas que gostam de sabor suave |
2. Passos básicos para preparar o chá Pu'er
Quer se trate de Pu cru ou cozido, as etapas básicas da preparação são praticamente as mesmas, mas você precisa prestar atenção às diferenças nos detalhes.
1. Prepare ferramentas
Preparar o chá Pu'er requer as seguintes ferramentas:
| Ferramentas | função |
|---|---|
| Panela de barro roxo ou tigela coberta | Adequado para preparar e reter o aroma do chá |
| Copa Feira | Distribua uniformemente a sopa de chá |
| filtro de chá | filtrar resíduo de chá |
| xícara de chá | Tome uma bebida |
2. Aquecendo xícara e chaleira
Enxágue primeiro o serviço de chá com água fervente, o que pode não só limpá-lo, mas também aumentar a temperatura do serviço de chá e evitar uma queda repentina na temperatura da sopa de chá.
3. Quantidade de chá adicionada
Ajuste a quantidade de chá adicionada de acordo com a capacidade do serviço de chá e o gosto pessoal. Recomendações gerais:
| capacidade do jogo de chá | Quantidade de chá adicionada (gramas) |
|---|---|
| 150ml | 5-7g |
| 200ml | 7-10g |
4. Lave o chá
O chá Pu'er geralmente requer lavagem do chá 1-2 vezes para despertar as folhas do chá e remover as impurezas. O tempo de lavagem do chá não deve ser muito longo, 5 a 10 segundos são suficientes.
5. Cerveja oficial
Ao encher com água, o fluxo de água deve ser suave para evitar impacto direto nas folhas de chá. O tempo de preparo é ajustado de acordo com o tipo de chá e gosto pessoal:
| Número de cervejas | SmP (segundos) | Pu cozido (segundos) |
|---|---|---|
| Primeiro mergulho | 10-15 | 5-10 |
| Segunda bolha | 15-20 | 10-15 |
| A terceira bolha e além | Aumentar a bolha em 5 segundos | Aumentar a bolha em 5 segundos |
3. Coisas a serem observadas ao preparar o chá Pu'er
1. Controle de temperatura da água
O chá Pu'er é adequado para ser preparado com água fervente (100 ℃), especialmente o chá Pu'er cozido. A alta temperatura pode estimular totalmente seu aroma e sabor.
2. Seleção da qualidade da água
Recomenda-se usar água pura ou de nascente de montanha e evitar usar água da torneira para não afetar o sabor da sopa de chá.
3. Condições de armazenamento
O chá Pu'er tem altos requisitos para ambiente de armazenamento e precisa ser protegido da luz, umidade e ventilação. Os métodos de armazenamento que foram muito discutidos nos últimos 10 dias incluem:
| Método de armazenamento | Vantagens | Desvantagens |
|---|---|---|
| Jarro de barro roxo | Boa permeabilidade ao ar, propícia ao envelhecimento | A umidade precisa ser verificada regularmente |
| caixa | Baixo custo, adequado para grandes quantidades de armazenamento | Fraca resistência à umidade |
4. Benefícios do chá Pu'er para a saúde
Nos últimos 10 dias, tem havido muita discussão sobre os efeitos do chá Pu'er na saúde, especialmente suas funções de reduzir a gordura e ajudar na digestão. A seguir estão as principais funções do chá Pu'er:
| Eficácia | Descrição |
|---|---|
| Reduza gordura e perca peso | Os polifenóis do chá e a teabrownina ajudam a quebrar a gordura |
| Ajuda na digestão | Promova a motilidade gastrointestinal e alivie a sensação gordurosa |
| Antioxidante | Rico em catequinas, retardando o envelhecimento |
5. Resumo
Preparar o chá Pu'er é uma arte, e dominar o método correto pode experimentar melhor seu sabor único. Quer se trate de Pu cru ou de Pu cozido, escolher as ferramentas certas e controlar a temperatura e o tempo da água são a chave. Espero que este artigo possa ajudá-lo a aproveitar melhor o encanto do chá Pu'er.
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